HACCP

HACCPの理解が進まない原因とは（後編）？！

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• 2021.08.02
• HACCP

前回のブログで、HACCPは２つの活動に分類でき、前者は、HA（危害要因分析）で、後者はCCP（必須管理点）であることを述べた。 そして、HACCPでは、それら２つの活動を「７つの原則」として、手順化 […]